"'Uncorked Bach'는 요한 제바스티안 바흐(Johann Sebastian Bach)의 잘 알려진 전주곡(Prelude No. 1 in C Major from "The Well-Tempered Clavier" Book I, BWV 846)을 배경으로 즉흥 연주를 더한 피아노 연탄 작업이다. 녹음에 들어가며 재즈 피아니스트 조윤성과 나란히 앉아 아무런 계획이나 상의 없이 시작한 리허설, 이를 점차 섬세하게 다듬어 나가는 과정, 서로의 아이디어를 주고받으며 더욱 다양하게 또 과감하게 발전시킨 결과물 등 모두 열두 개의 테이크 중 맨 처음과 중간 그리고 마지막을 여기에 담았다. 또한 이러한 작업의 과정이 마치 좋은 사람과 함께 와인을 즐기는 시간 같다는 느낌에 착안해 음반의 제목을 비롯한 각각의 부제들을 붙였다. 갈수록 그 향과 맛이 피어오르는 와인처럼, 바흐의 전주곡 위로 서서히 흐르는 감미로운 선율이 찰나의 감흥에 빠지게 해 주는가 하면, 모든 감정과 음색이 흘러간 뒤에는 기분 좋게 남은 고요한 여운을 음미하게 한다." - 작곡가 손일훈 손일훈 Il Hoon Son, piano(secondo) 조윤성 Yoonseung Cho, piano(primo) Producer: 손일훈 Il Hoon Son Balance engineer: 홍지현 Ji-hyun Hong Piano Technician: 이정규 Jung-gyu Lee Recorded August 19, 2024 at 스튜디오 세나클 Studio Cénacle, Seoul Mixed and mastered October 22, 2024 at 스튜디오 세나클 Studio Cénacle, Seoul